Resep Kuliner Mie Gomak Masakan Khas Medan, Sumatra Utara

Indonesia memang sangat dikenal dengan kuliner Nusantaranya, seperti kota metropolitan yang satu ini Medan, Sumatra Utarayang dikenal dengan makanan khas daerahnya yaitu mie gomak. Makanan ini sangat disukai oleh para pecinta kuliner, jadi jika Anda berkunjung ke Kota Medan belum lengkap rasanya apabila belum merasakan makanan khas yang satu ini.

Mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi dan bukan mie telor atau mie basah, makanya orang batak bilang mie gomak ini bisa disebut sebagai spageti karena memiliki bentuk mie yang mirip dengan spageti Italia.

Ada dua macam pilihan yang dapat disajikan dalam membuat mie gomak ini yaitu mie berkuah dan mie goreng. Disini kami akan mebagikan resep untuk membuat mie gomak asli Medan yang lezat.

1. Mie Gomak Goreng


Jika tertarik ingin membuat mie gomak goreng ini Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut ini:
- Mie lidi 250 gram
- Kol secukupnya saja
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuai level pedas yang di inginkan)
- Lada bubuk secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Proses pemembuatan Mie Gomak goreng :
- Rebus mie lidi dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, setelah itu jika sudah terlihat empuk baru diangkat dan siram dengan air dingin lalu tiriskan.
- Iris kol yang sudah disediakan kemudian haluskan juga bawang putih, bawang merah dan cabai.
- Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun bawang, seledri dan kol aduk sampai kol layu. Masukkan mie beri garam dan lada aduk rata, angkat.
- Tambahkan irisan timun dan cabe rawit diatas mie gomak sebagai pelengkap.
- Mie gomak siap disssajikan.

2. Mie Gomak Rebus


Untuk membuat mie gomak rebus Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan berikut ini :
- Kaldu Ayam/sapi 1000 ml
- Santan 500 ml
- Mie Lidi 500 gram
- Labu siam 2 buah, potong korek api
- Tomat 2 buah, potong dadu
- Tempe 250 gram, potong kotak kecil
- 2 lembar daun salam
- 3 batang sereh, memarkan
- 5 cm Lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 10 buah cabe merah
- 2 butir bawang putih
- 10 butir bawang merah
- kunyit 5 cm , bakar
- Jahe 3 cm
- 5 butir kemiri, hancurkan lalu di sangrai
- 2 sendok makan andaliman
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya

Proses pemembuatan Mie Gomak rebus :
- Rebus mie dalam air mendidih hingga matang, kemudian tiriskan lalu tuang di wadah yang telah diberi 2 sendok makan minyak goreng dan aduk sampai merata.
- Siapkan penggorengan, panaskan 2 sendok makan minyak lalu tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam dan lengkuas sampai harum kemudian tuangkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
- Kemudian masukan labu siam, tempe dan santan sedikit-demi sedikit sambil diaduk-aduk.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dn tunggu sampai labu siam empuk.
- Lalu ambil mangkuk, tata mie lalu siramkan dengan kuahnya
- Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat siap disajikan

Itulah resep untuk membuat mie gomak, semoga artikel ini bermanfaat dan terimakasih sudah berkunjung di wabsite kami. Apabila ada keritik dan saran silahkan tinggalkan di kolom komentar dibawah ini.

Jangan lupa di share ya :)